L'inverno è il momento perfetto per scoprire ricette calde e avvolgenti, e niente cattura l'essenza del comfort food come la classica Zuppa di Cavolo Nero e Fagioli con Patate.
Foto repertorio. - Canva.
Questo piatto tradizionale, particolarmente popolare in Toscana, combina ingredienti semplici ma saporiti per creare un pasto che riscalda il cuore e il corpo.
Oggi condivideremo con voi questa ricetta che è un omaggio alla cucina toscana e alle sue radici rustiche.
La sua semplicità è ciò che la rende così affascinante, e il sapore ricco e appagante è perfetto per le fredde giornate invernali. Preparate questa zuppa per la vostra famiglia e condividete l'amore per la cucina toscana e la tradizione culinaria. Buon appetito!
Ingredienti:
1 spicchio d'aglio
15 foglie grandi di cavolo toscano
2 patate belle grandi
3 cucchiai di passata di pomodoro
fagioli cannellini (1 scatola o puoi prepararli da secchi)
Sale e peperoncino (a piacere)
Olio d'oliva extravergine
Acqua, quanto basta
Crostini di pane (per servire)
Parmigiano reggiano grattugiato (per servire)
Preparazione:
Inizia preparando il cavolo nero: lava bene le foglie e tagliale a strisce o pezzi.
In una pentola, versa un filo d'olio d'oliva e aggiungi un spicchio d'aglio, schiacciato o intero.
Aggiungi il cavolo nero e una spolverata di sale. Rosola il cavolo per alcuni minuti.
Incorpora la passata di pomodoro, le patate tagliate a cubetti, un po' di peperoncino (aggiungine quanto preferisci) e l'acqua. Copri la pentola.
Cuoci a fiamma media per circa 15 minuti o finché le patate diventano tenere.
Aggiungi i fagioli cannellini sgocciolati e cuoci per altri 5 minuti.
Servi la zuppa ben calda, accompagnata da crostini di pane e abbondante parmigiano reggiano grattugiato. Questa zuppa è un piatto completo che ha tutto: sapore, sostanza e calore.
Buon appetito!
Comments