Un abbraccio di dolcezza autunnale, perfetto da spalmare sul pane o come tocco speciale su formaggi e dessert.
Foto supporto AI.
Un mix di sapori e consistenze che riporta ai gusti autentici di una volta, con quel pizzico di acidità che esalta tutta la naturale dolcezza della frutta.
Questa marmellata è una combinazione irresistibile di mele Golden succose, limoni freschi e noci croccanti.
Prepararla è semplice, e il profumo che si sprigiona in cucina è qualcosa di unico.
Ingredienti:
1 kg di mele Golden
150 g di noci tritate
2 limoni
400 g di zucchero
200 ml di acqua
Preparazione:
Lavate i limoni e, senza sbucciarli, tagliateli a cubetti di mezzo centimetro di lato.
Preparate uno sciroppo con 150 g di zucchero e acqua, mettetelo sul fuoco per scioglierlo e aggiungete i cubetti di limone.
Cuocete a fuoco lento per caramellare, facendo attenzione che non brucino.
Quando i cubetti di limone assumeranno un bel colore ambrato, unite le mele sbucciate, mondate del torsolo e tagliate a pezzetti.
A fuoco basso, portate il composto a bollore e, dopo 2 minuti, riversatelo in una ciotola e lasciatelo riposare al fresco per una notte.
Il giorno seguente, rimettete il composto nella casseruola, aggiungete le noci tritate e fate bollire per 10 minuti, schiumando e mescolando in continuazione.
A fine cottura, invasate.
Vedrete che gusto!
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