Questa versione senza carne preserva l'autenticità dei sapori tradizionali, rendendo il piatto adatto sia ai vegetariani che agli amanti della cucina trentina.
Foto repertorio - Canva.
Un'interpretazione deliziosa di un classico della cucina trentina.
La cucina trentina è rinomata per la sua ricchezza di sapori e tradizioni culinarie. Un piatto che incarna perfettamente questo spirito è il classico "canederlo." In questa ricetta, vi presentiamo una versione vegetariana di questo piatto tipico, in cui il pane raffermo e le spezie creano un sapore autentico che rispetta le radici trentine. Se volete scoprire il mondo dei canederli senza carne, siete nel posto giusto!
Ingredienti:
500g di pane di segale o di frumento
Farina di frumento e grano saraceno
2 uova
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
Prezzemolo, salvia, cannella, noce moscata
Brodo vegetale
Burro o olio (per condire)
Preparazione:
Preparazione del Pane: Iniziate affettando il pane raffermo e mettetelo in una terrina.
Preparazione dell'Impasto: Tritate finemente la cipolla e l'aglio. Mescolate queste due aromi con il pane e il brodo vegetale tiepido. Aggiungete le spezie, tra cui il prezzemolo, la salvia, la cannella e la noce moscata. Continuate a mescolare.
Aggiunta delle Uova e della Farina: Aggiungete una o due uova all'impasto, continuando a mescolare. Quindi, incorporate la farina gradualmente fino a raggiungere la consistenza desiderata. Dovreste essere in grado di formare delle palline da 4-5 cm di diametro.
Cottura dei Canederli: Portate una pentola d'acqua a ebollizione. Cuocete i canederli in acqua bollente per circa 10 minuti. Saranno pronti quando affioreranno in superficie.
Condimento Finale: Scolate i canederli e conditeli con del burro fuso o olio insaporiti con foglie di salvia. Questo tocco finale aggiunge un sapore ricco e avvolgente ai vostri canederli.
Buon appetito!
Comments