Ricetta facile, fresca e veloce da fare anche per vegani e crudisti
Foto da repertorio.
Gli spaghetti di zucchine crudiste sono un'alternativa sana e leggera alla pasta tradizionale. Sono ricchi di fibre e nutrienti e possono essere gustati da soli o accompagnati da una salsa fresca o un pesto crudista.
Ingredienti:
Ingredienti:
2 zucchine medie
Succo di 1 limone
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Sale e pepe q.b.
Erbe aromatiche fresche (basilico, prezzemolo, menta) per guarnire (opzionale)
Preparazione:
Lavate bene le zucchine e asciugatele. Rimuovete le estremità e tagliatele a spirale utilizzando uno spiralizzatore o un pelapatate a lama larga. Otterrete degli spaghetti di zucchine.
Mettete gli spaghetti di zucchine in una ciotola e conditeli con il succo di limone, l'olio extravergine d'oliva, il sale e il pepe. Mescolate bene per distribuire uniformemente il condimento.
Lasciate riposare gli spaghetti di zucchine per circa 10-15 minuti, in modo che i sapori si amalgamino.
Trasferite gli spaghetti di zucchine in un piatto da portata e guarnite con erbe aromatiche fresche come basilico, prezzemolo o menta, se desiderate.
Servite gli spaghetti di zucchine crudiste come piatto principale leggero e fresco, oppure come contorno. Potete anche aggiungere altri ingredienti a piacere come pomodorini, olive o mandorle tritate per arricchire il sapore.
Buon appetito!
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