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Polpette Colorate

Queste polpette colorate sono una scelta divertente e sana, perfetta per far mangiare le verdure ai più piccoli e aiutare gli adulti a mantenere una dieta equilibrata.

Foto ricetta preparata con prodotti del nostro Orto.

Un piatto colorato ed sfizioso, croccanti in esterno e morbidissime al loro interno.

Queste polpette sono proposte con ricetta vegana, ma è possibile aggiungere del formaggio grattugiato nella ricetta per aumentarne la croccantezza esterna e donare un sapore leggermente salato. Il risultato finale è un piatto che può essere servito come antipasto contorno o piatto principale.


Per poter donare colori diversi alle polpette basterà cambiare l'ingrediente principale... sarà quindi possibile avere colori diversi per ogni stagione!


Polpette Colorate alle verdure.


Ingredienti Polpette Verdi:

  • Broccolo

  • Bietole (comprese di gambo)

  • aglio

  • pan grattato

  • decollata di patate o amido di mais

  • olio evo

  • sale e pepe

  • fiocchi d'avena o mais per la panatura


Preparazione:

  1. Per prima cosa lavate per bene il broccolo e le bietole

  2. Fatele cuocere in acqua bollente e leggermente salata per circa 15 minuti.

  3. Quando le verdure saranno cotte, in una padella fate rosolare un spicchio di aglio con un filo di olio

  4. Unite le verdure e fate insaporire in padella per qualche minuto

  5. Mettete, il tutto in un mixer e frullate fino ad ottenere una crema

  6. Aggiungete, quindi, il pan grattato e un cucchiaio di fecola, mischiate bene per ottenere un composto omogeneo

  7. Insaporite con sale e pepe a vostro piacimento

  8. Con l'aiuto di un cucchiaio formate le polpettine

  9. Se gradite dare una panatura, passate poi le polpette in un piatto con fiocchi di avena oppure mais e fateli attaccare al composto.

  10. Noi le abbiamo cotte in friggitrice ad aria a 200° per 15 minuti, ma potete metterle in forno oppure farle in padella utilizzando una padella antiaderente e sporcandola con un filo d'olio rigirandole di tanto in tanto per creare una crosticina esterna.

  11. Potrete servirle calde oppure fredde, accompagnate con delle salse a piacimento.

Buon Appetito!



Per le Polpette Viola abbiamo utilizzato il cavolo cappuccio rosso.

Potrete provarle anche sostituendo le verdure con carote o zucca per ottenere polpette arancioni, piselli per polpette verde chiaro, pomodori per polpette rosse o altra verdura a vostra fantasia!




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