Un dolce goloso con una sorpresa all'interno, la zucca è una verdura che si presta molto a essere usata nella composizione di dolci. Buona ricetta!
Foto da repertorio.
Sono perfetti per una colazione golosa o come spuntino durante il giorno. La zucca conferisce un sapore dolce e un'umidità speciale ai muffin, mentre le spezie e le gocce di cioccolato arricchiscono il loro gusto.
Ingredienti:
Ingredienti:
1 e 1/2 tazze di farina
1 cucchiaino di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
1/4 cucchiaino di noce moscata
1/4 cucchiaino di zenzero in polvere
1/4 cucchiaino di sale
1 tazza di purea di zucca
1/2 tazza di zucchero di canna
1/4 tazza di olio vegetale
1 uovo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/2 tazza di gocce di cioccolato (opzionale)
Preparazione:
Preriscaldate il forno a 180°C e preparate uno stampo per muffin con i pirottini di carta.
In una ciotola, setacciate la farina, il lievito per dolci, il bicarbonato di sodio, la cannella, la noce moscata, lo zenzero e il sale. Mescolate bene gli ingredienti secchi.
In un'altra ciotola, mescolate insieme la purea di zucca, lo zucchero di canna, l'olio vegetale, l'uovo e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
Unite gli ingredienti secchi al composto di zucca e mescolate fino a incorporare tutti gli ingredienti. Se desiderate, potete aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare delicatamente.
Distribuite l'impasto nei pirottini di carta, riempiendoli per circa 3/4 della loro capacità.
Infornate i muffin alla zucca nel forno preriscaldato e cuoceteli per circa 18-20 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro esce pulito.
Sfornate i muffin e lasciateli raffreddare nella teglia per alcuni minuti, quindi trasferiteli su una griglia per raffreddare completamente.
Se non consumati subito conservate i muffin in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per alcuni giorni.
Buon appetito!
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