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Crema con bucce di carote Bio

aziendaagricolasan

Una ricetta deliziosa, antispreco che utilizza le bucce delle carote, che tendenzialmente vengono considerate come scarto.

Foto repertorio

Un piatto buono per noi e per l'ambiente: low cost e contro gli sprechi.

con questa ricetta otterremo una crea ottima come condimento per la pasta, da servire come antipasto da spalmare su dei crostini o per accompagnare i secondi a base di pesce.


Pesto di Bucce di Carote Bio.


Ingredienti:

  • bucce di almeno 5 carote

  • Qualche mandorla (o farina di mandola)

  • aglio

  • Peperoncino (a piacimento)

  • Olio extravergine d’oliva

  • Sale


Preparazione:


  1. Prima di tutto lavate molto bene le carote, passando la superficie con uno spazzolino per alimenti

  2. Asciugatele

  3. Pelate e conservate le bucce

  4. Sminuzzate grossolanamente le bucce con un coltello

  5. Mettetele in un Frullatore con un filo d’olio, le mandorle, l’aglio e un pizzico di sale e peperoncino a piacimento.

  6. Frullate tutto fino ad ottenere una crema omogenea

  7. Servite un una ciotola o usatela per condire la pasta...

Buon Appetito!





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