Una buona proposta, valida anche come piatto unico, da personalizzare a piacimento .
Foto repertorio.
Un'ottima soluzione per gustare i carciofi.
Un piatto ottimo anche come salva-spesa, facile da preparare, da personalizzare secondo i propri gusti, o in base a quello che avete in frigorifero.
Si può cuocere in forno, oppure in padella... o perchè no, da provare con la friggitrice ad aria!
Carciofi Ripieni
Ingredienti:
Carciofi
Mollica di pane raffermo grattugiato
Un ciuffo di prezzemolo
Un ciuffo di maggiorana
Aglio
Olio extravergine d’oliva
Sale e pepe
Preparazione:
Dopo aver lavato e pulito carciofi allentate le foglie spingendole con delicatezza verso l’esterno
Salate leggermente
In un recipiente mettete insieme la mollica di pane, gli odori e l’aglio tritato con un goccio d’olio, sale e pepe
Se volete aggiungere altri ingredienti come verdure, carne trita, tonno e/o pezzetti di pancetta, vi consigliamo di tagliarli finemente per amalgamarli bene al composto.
Con questo miscuglio riempite i carciofi tra foglia e foglia
Sistemate i carciofi ripieni in una pentola in cui stiano abbastanza stretti
Passate ancora un giro d’olio, sale e una manciata di pepe
Aggiungete sul fondo due dita di acqua tiepida
Fate cuocere coperti a fuoco lento per circa 30 minuti, finché non risulteranno teneri.
Servite caldi, ma saranno buoni anche freddi.
Buon Appetito
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