Autunno: Un Mosaico di Colori e Sapori

In autunno ci si prepara per le nuove semine, ma si inizia anche ad assaporare i primi frutti dell'inverno

Ogni variazione di temperatura porta con sé una serie di piante ideali per la coltivazione all'aperto e, conseguentemente, modifica il raccolto.

Foto scattata nel nostro Orto. Azienda Agricola Sangalli: raccolto autunnale

In autunno diventano protagonisti delle nostre coltivazioni una serie di piante capaci di adattarsi ai primi freddi: le molte varietà di cavolo, i finocchi, le cime di rapa, i porri e diverse insalate, quali lattughe e radicchio.

L’orto autunnale vede una prevalenza di verdure da foglia, a cui si affiancano alcune orticole da radice (quali carote e rapanelli). Tra la verdura di stagione dell’autunno spiccano le zucche, anche se si tratta di una coltivazione estiva che arriva a maturare lentamente, per cui si raccoglie spesso tra settembre e novembre.

I PRODOTTI DI STAGIONE:

Settembre

Ortaggi di Stagione: cavolfiori, cavolo, lattuga, spinaci, rucola, carote, zucche, porri, radicchio, barbabietole.

Rapanelli, carote, rucola, sedano, finocchi..

In questo mese si possono ancora raccogliere Zucchine, pomodori, peperoni, melanzane.

Erbe aromatiche: Basilico, rosmarino, prezzemolo, timo, menta.

Frutti di Stagione: Uva, fichi, mele, pere, melograno, prugne, kiwi.

Ottobre

Ortaggi di Stagione: Zucca, cavolfiori, cavolo, lattuga, spinaci, rucola, carote, porri, barbabietole, patate, sedano, finocchi.

Erbe aromatiche: Rosmarino, prezzemolo, timo, menta.

Frutti di Stagione: Uva, mele, pere, kiwi, melograno, noci, castagne.

Novembre

Ortaggi di Stagione: Cavolfiori, cavolo, lattuga, spinaci, carote, patate, finocchi, porri, radicchio, barbabietole, sedano, topinambur.

Erbe aromatiche: Prezzemolo, rosmarino, timo.

Frutti di Stagione: Mele, pere, kiwi, noci, castagne, agrumi (arance, mandarini, pompelmi).